Mercimekli Vejetaryen Burger

[Toplam:9    Ortalama:3.7/5]

Mercimekli Vejetaryen Burger tarifi, etle yapılan burgerler kadar lezzetli, ayrıca çok daha besleyici. Her gün ne pişirsem derdinde olan vejetaryen arkadaşlara lezzetli bir soluk, farklı tarifler denemek isteyenlere de güzel bir alternatif olacak.

Malzemeler
1 küçük boy ince kıyılmış kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
1 avuç ceviz
1 çay kaşığı tuz
Çeyrek demet taze kişniş
1 tutam kimyon
Yarım yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak
Yarım çay kaşığı acı toz biber
3-4 yaprak taze fesleğen (opsiyonel)
1/3 su bardağı haşlanmış pirinç
1.5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı keten tohumu – (3 yemek kaşığı sıcak suda 2 dakika bekletin)
4 yemek kaşığı ekmek kırığı ya da galeta unu

Yapılışı

  • Mutfak robotunda kırmızı soğan, sarımsak, zencefil, ceviz ve taze kişnişi iyice karıştırın.
  • Baharatları, tuzu, fesleğen yapraklarını, haşlanmış pirinci ve haşlanmış yeşil mercimeğin yarısını ekleyip iyice karışana kadar robotta çekin.
  • Karışımı geniş cam bir kase içine alın ve kalan yeşil mercimekleri de ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
  • Karışıma ketçabı, zeytinyağını,ve sıcak suda bekletilen keten tohumunu ekleyip tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
  • Karışımı tadıp baharat eksiği varsa, dilediğiniz şekilde ekleyin.
  • Ekmek kırıklarını ya da galeta ununu da ekleyip son kez karıştırın ve karışımı 10 dakika dinlendirin.
  • Karışımı 4 eşit parçaya ayırın ve elinizde burger şekli verin.
  • Geniş bir tavayı orta ateşte iyice ısıtın.
  • Tavaya 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ekleyin ve tavanın her yerinin yağlanmasını sağlayın.
  • Mercimek burgerlerin her iki tarafını da tavada 4-6 dakika kadar pişirin.
  • Mercimekli Vejetaryen Burger’leri hamburger ekmeklerinin içinde dilediğiniz yan malzeme ile servis edin.

Mercimekli Vejetaryen Burger, ülkemizde yemek yeme sıkıntısı yaşayan vejetaryen ve vegan dostlar için harika bir alternatif. Oldukça besleyici ve et ile yapılan burgerler kadar da lezzetli.

Bu kadar sağlıklı bir yemek yaptık da bir de tavada kızartmak olmasa derseniz, Mercimekli Vejetaryen Burger’leri 200 derece fırında her iki tarafını da 15 dakika kadar pişirebilirsiniz. Fırında üzerleri altın rengi aldığında çıkarıp, lezzetli ve daha da sağlıklı olarak tüketilebilir.

Afiyet olsun!

Link to original

En Beğenilen