Meksika Pilavı

[Toplam:8    Ortalama:2.6/5]

Meksika Pilavı bir Meksika restaurantında yediğiniz pilavların tadında. Sebzeli olması ile bizim bulgur pilavımızın kategorisinde, yani beyaz pilava alternatif olabilir. Buyrunuz tarifi;

Malzemeler
1 bardak yasmin pirinci (uzun ince olan pirinç)
2 bardak tavuk suyu
5 yemek kaşığı domates püresi (salça değil dikkatinizi çekerim)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük boy küçük küpler halinde soğan
1 diş dövülmüş sarımsak
3 adet ince doğranmış acı yeşil biber
1 tutam tuz,
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı toz biber
Kıyılmış maydanoz (renk versin diye)

Yapılışı
Soğan ve sarımsakları tereyağı ile kavurun.
Ayıklanmış ve yıkanmış pirinçleri soğanın üzerine ekleyerek kavurmaya devam edin.
Pirinçlerin rengi berraklaşınca içine domates püresi ve acı biberleri ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biberi ekleyin.
Kavrulan pirinçlerin üzerine tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
Pirinçler suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin.

Meksika Pilavı lezzeti hoş bir tarif. Damak tadımıza da gayet uygun. Meksika restoranlarında bu pilav gelende yanında misket limonu dilimleri ile servis yapılıyor. Ben küçüklükten beri bulgur ve pirinç pilavını limonlu yemeye bayılırım. Bu sebeple Meksika Pilavı benim sıklıkla yaptığım bir tarif. Özellikle et yemeklerinin yanında harika gidiyor. Mesela ben genelde bu pilavı tas kebabı ile servis ederim. Gayet füzyon bir mutfak anlayışım var görüldüğü üzere 🙂

Meksika pilavının üzerine salsa sosu koyarak da denemenizi kesinlikle öneririm. Damağınız şenlenip, mideniz bayram edecek o kadar diyorum. Tarifteki malzemelerin miktarını değiştirip kendi damak tadınıza göre uyarlamanız da gayet mümkündür.

Sürekli beyaz pilav yapmaktan artık cidden sıkılmadınız mı? Evlerde genelde sürekli olarak makarna, pirinç pilavı ve bulgur pilavı döndürüp döndürüp yapılıyor. Artık buna bir son verelim lütfen. Denemekten ne zarar gelir? Yasmin pirincin kendine özgü bir kokusu olur, deneyenler bilir. Eğer bu kokuyu sevmiyorsanız, Osmancık ya da Baldo pirinç ile de yapabilirsiniz. Yasmin pirincin güzelliği pilav kıvamını tutturmanız için sizi kastırmaması. Suyu biraz fazla da olsa kendini yedirir. Baldo gibi nazlı değildir yani. Bu sebeple ‘Ben pilav yapamıyorum yaa!’ diye kılıf uydurup kenara çekilenleri de mutfağa davet ediyoruz. Hadi bakalım, bu kez olmasın da görelim 🙂

Efendim, görünen köy kılavuz istemez, gayet başarılı bir pilav oluyor. Akşam yemeklerinizin yanında misler gibi pişirip afiyetle yiyin.

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen