Meksika Fasulyesi

[Toplam:2    Ortalama:4.5/5]

Meksika Fasulyesi, yapımı çok kolay bir tarif. Yalnızca 2 saat boyunca kontrol edip karıştırarak pişirmek gerekli. Bizim barbunya fasulyesi ya da kuru fasulye tariflerimizin Meksika usulü yorumlanması biraz farklı. Malzemeler ve yapılışı şu şekilde;

Malzemeler
Yarım kilo haşlanmış fasulye
Yarım adet küp küp doğranmış soğan
1 çay kaşığı acı hardal
Yarım bardak esmer şeker
1 Su bardağı ketçap

Yapılışı
Tüm malzemeleri karıştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 2 saat pişirin.

Efendim kim sevmez kuru fasulyeyi, hele de şöyle bir güzel pişmiş, heleme dökmüş, yağı salçası yerinde olanı. Bembeyaz pilava en çok yakışan şüphesiz ki kuru fasulyedir. Ya da bol zeytinyağlı ve limonlu bir tabak barbunya gibi güzeli az bulunur. Görüldüğü üzere isim telaffuz etmek bile ağzımızı sulandırıyor, fasulyenin bizim yemek kültürümüzde sarsılmaz bir yeri var. Hal böyleyken fasulyeyi farklı yorumlayan tarifleri de denemekte yarar var.

Meksikalı kardeşlerimiz de fasulyeyi çok seviyorlar ama bizden bayağı farklı yapıyorlar. Bol ketçaplı, tatlımsı bir fasulye tarifi. Meksika Fasulyesi daa çok soğuk bir dip sos olarak sunuluyor. Yani evde yaptığınız baharatlı nachos ve tacolar ile güzelce tüketebilirsiniz. Ya da herhangi bir mısır cipsi ile keyiflice yiyebilirsiniz. Ben patates cipsiyle de denedim ama yok, hiç olmuyor 🙂 Nachos ya da cipslerle tüketmeden önce Meksika Fasulyesi’ni patates ezicisi ile hafifç ezmenizi öneririm, bu şekilde cipsin üzerine almak daha kolay oluyor.

Meksika Fasulyesi tarifinde ketçabı hardalı görüp de burun kıvıranlar olacaktır. Ama ben çizgimi bozmadan her tarifimde olduğum gibi, bu tarifimde de sizleri yeni tatlara açık olmaya davet ediyorum. Hoşunuza gidip gitmeyeceğinden emin değilseniz, tamam. O zaman az miktarda yapmaya ne dersiniz? Mesela yarım kilo fasulye yerine 1 su bardağı kullanabilirsiniz. Damak zevkinize uymadıysa, diğer sosların arasında eliniz hiç ona gitmediyse, bir daha yapmama lüksüne sahipsiniz. Ama belki de bayılacaksınız, kim bilir? Elbette siz bileceksiniz, yapıp karar vereceksiniz artık.

Efendim Meksika Fasulyesi ona kollarınızı açmanızı bekleyen sıradışı bir lezzet, siz önyargılı olabilirsiniz ama seveni de çok. Dip sos olarak kullanmanız durumunda yanında bir şişe buz gibi Mariachi bira tavsiyemi de yapıp, mutlu ve güzel sofralar diliyorum.

Afiyetler olsun!

 

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen