Guacamole Sos

[Toplam:2    Ortalama:5/5]

Guacamole Sos pek çok yemeğin yanında harika giden bir tarif. Avokadolu değişik lezzetler denemek isteyenler buraya! Haydi bakalım tarifini buyrun;

Malzemeler
2 adet olgun avokado
Yarım küçük doğranmış domates (Çok sulu ile çekirdeklerini çıkarıp, öyle doğrayın)
Çeyrek demek taze kişniş (mahallenizin pazarında kolayca bulursunuz)
Yarım küçük doğranmış soğan (yerken ağzınıza gelsin istemiyorsanız, mutfak robotunda doğrayın)
2 adet çok küçük doğranmış yeşil acı biber (acı sevip sevmemenize göre miktarı değiştirebilirsiniz, ama acı candır ben diyeyim)
1 adet limon suyu
Tuz
Zeytinyağı (orjinal tarifte yok ama bir Ege esintisi katmak daima iyidir)

Yapılışı
Avokadoları boylamasına ikiye kesin ve bir bıçak yardımıyla çekirdeğini çıkarın.
Bir kaşık ile kabuklarından ayırın.
Cam bir kase içerisinde çatal yardımıyla krema kıvamına gelene kadar ezin (içinde küçük parçalar kalabilir çok kasmayın).
Domates, soğan, ince doğranmış kişniş ve acı biberi ekletin ve iyice karıştırın.
Limonu sıkarak karışıma ekleyin.
Tadına bakıp dilediğiniz kadar tuz ekleyin (Genelde cips ve taco ile yendiği için tuzu fazla abartmayın).
Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin.

İşte cipslerin ve taconun yanında yiyebileceğiniz harika bir dip sos. Guacamole Sos tarifini size 5-10 yıl önce versem muhtemelen bu arkadaş ne kafalar yaşıyor, avokadoyu bulduk da guacamole yapması kalmıştı diyebilirsiniz. Ee işte doğru zaman mühim efendim. Şimdi neredeyse her markette bulabileceğiniz bir sebze (ya da meyve emin değilim) haline geldi. Genelde kimse almadığı için kararmış olur bu zavallı avokadolar, ama işte bu tatlış olgun olanlar guacamole yapmak için en uygun olanları. Aşırı aşırı yumuşak olanları seçmeyin ama şöyle bastırınca içi hamur gibi olanları kapın.

Guacamole Sos ‘u buzdolabında bir gece bekletip sonra yerseniz, tadı fevkaladenin fevkinde oluyor. Biberin acısı ve limon tadını tam veriyor. Ya da pazar günü yapın akşamındaki Derbi maçında yanında cips ile batıra batıra tadını çıkarın. Bir de Tekila’nız varsa değmeyin keyfinize. Tadını yapım sırasında deneyerek damağınıza uygun hale getirebilirsiniz, kişnişi, limonu, acısı tamamen isteğinize kalmış.

Mutlu sofralarda sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen