Fırında Kıymalı Kumpir

[Toplam:2    Ortalama:5/5]

Fırında Kıymalı Kumpir, patatesi çok seven, kumpir yemek için Ortaköy’e gitmek istemeyenler için harika bir tarif.

Görsel: SerenaBakesSimplyFromStratch

Pratik ve lezzetli tarifin malzemeleri şöyle;

Malzemeler
  • 5 adet orta boy patates
  • 3 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
  • 2.5 çay kaşığı tuz
  • 1 adet küçük küpler halinde doğranmış soğan
  • Yarım kilo çift çekim az yağlı dana kıyma
  • 4 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 2 çay kaşığı toz acı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2/3 su bardağı su
  • 1 baş brokoli – opsiyonel
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 500 gram yoğurt
  • Salsa sosu – opsiyonel
Yapılışı
  • Patatesleri pişirmek için fırını 200 dereceye ısıtın.
  • Patateslerin kabuklarını soymadan temiz bir mutfak fırçasıyla iyice yıkayın.
  • Geniş bir fırın kabına patatesleri yerleştirin ve üzerlerine 2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağını gezdirip tuz serpin.

kumpir-1

  • Patatesleri zeytinyağı ve tuz ile birazcık ovalayıp her yerinin kaplanmasını sağlayın.

kumpir-2

  • Patateslerin üzerinde bir çatal yardımıyla minik minik delikler açın.
  • Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 50-55 dakika pişirin (eğer büyük patates kullanıyorsanız, pişirme süreniz uzayacaktır).
  • Patatesler pişerken iç harcı hazırlayın.
  • Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı, küçük küpler halinde doğranmış soğan, dana kıyma ve sarımsağı ekleyip ocağı yakın.
  • Kıyma kavruluncaya kadar karıştırarak pişirin.
  • Kıymalı harcın üzerine, tuz, karabiber, kekik, toz acı biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
  • Brokolileri küçük parçalara ayırın ve iyice yıkayın.
  • Yıkanıp süzülen brokolileri ve 2/3 su bardağı suyu kıyma karışımına ekleyin ve brokoliler yumuşayıncaya kadar pişirin.

kumpir-4

  • Patatesler piştikten sonra fırından çıkarın ve dikkatlice ortasından ikiye kesin.
  • Patateslerin içlerini bir çatal yardımıyla tereyağı ile ezerek karıştırın (aynı kumpircilerin yaptığı gibi).
  • Patateslerin üzerine bir kaşık yardımıyla kıymalı harcı koyup rendelenmiş kaşar peyniri, salsa sos ve yoğurt ekleyerek sıcak servis yapın.

Fırında Kıymalı Kumpir tarifi evde is gibi yapabileceğiniz kolay bir tarif. Şimdiye kadar kıymalı harç ile denemediyseniz, hiç durmayın derim. Oldukça doyurucu olduğu için başlangıç olarak sunacaksanız, kesinlikle küçük patatesler kullanın. Yok ben kocaman bir kumpir istiyorum, gözüm de doysun diyorsanız, büyük patatesleri tercih edebilirsiniz. Patates büyüklüğüne göre malzemelerinizi arttırmanız gerekebilir.

Fırında Kıymalı Kumpir tarifinin yanında bir kadeh Chardonnay şarap tavsiyemdir.

Afiyetle!

Link to original

En Beğenilen