Etli Enchilada Tarifi

[Toplam:4    Ortalama:2.8/5]

Etli Enchilada Tarifi bol soslu ve acılı klasik bir Meksika Tarifi. Yerken ağzınız yanarken, bir yandan da inanılmaz bir haz alıyorsunuz. Malzemeleri şöyle;

Malzemeler

500 gram yağsız dana kıyma
1 küçük boy küp küp doğranmış soğan
3 diş dövülmüş sarımsak
1 küçük kutu domates püresi (küçük meyve suyu kutusunda olanlardan)
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber (arttırıp azaltabilirsiniz).
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
İstenilen miktarda çekirdeği çıkarılıp kesilmiş zeytin
12 adet tortilla (büyük marketlerde bulunabilir)
Sıvı yağ
3 su bardağı rendelenmiş taze kaşar (sevdiğiniz bir peyniri kullanabilirsiniz)

Yapılışı
Küp doğranmış soğan ve sarımsağı sıvıyağ ile kahverengi hale gelene kadar kavurun. Kıymaları soğan ve sarımsağın üzerine ekleyip kavurmaya devam edin.
Domates püresi ve tüm baharatları içine ekleyip kavurmaya devam edin (kavur babam kavur).
Geniş ve düz bir tavaya bir miktar yağ koyup kızdırın.
Her tortillanın her iki yüzünü tek tek 10 saniye kadar kızartın.
Fazla yağı almak için tortillaları kağıt havlu üzerinde bekletin.
Temiz bir tavanın altına bir miktar kıymalı harctan koyup yayın.
Her tortillanın içine bir miktar kıymalı harçtan koyup rulo haline getirin.
Tüm tortillaları rulo yaptıktan sonra dibince kıymalı harç bulunan tavaya yerleştirin.
Kalan kıymalı harcı tortillaların üzerine dökün.
Zamanınız varsa buzdolabında birkaç saat bekletin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra üzerine kaşar rendesi ekleyerek 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Türk mutfağında et dürüm neyse Meksika mutfağında da Etli Enchilada Tarifi da o. Tavuklu ya da etli seçenekleri en çok sevilenleri, ama tabi vejeteryanlar yalnızca fasulyeliyi de tercih edebilir. Neli olursa olsun bizim damak tadımıza çok uygun ve bol baharatlı bir tarif. Yüze göze bulaştıra bulaştıra yenilesi. İlk buluşmada sevgilinize evde yapıp, altından üstünden dökmemek için çabalarken çektiği eziyeti görüp kendi kendinize eğlenebilirsiniz. Ona eğlendiğinizi belli etmeyin tabi, sonra bir husumet çıkmasın başıma. Ona bir şey yokmuş gibi davranın ama kıvranmasından zevk alın 🙂

Etli Enchilada Tarifi’ni  mutlaka güzel bir kadeh Shiraz şarao ile tamamlayın. Peçeteleri yanınızdan eksik etmeyin ve beyaz t-shirtleri ortadan kaldırın 🙂  Ne var yani çatal bıçakla yerim gibi bir şeyler duyuyorum, duymamış olayım. Etli Enchilada ‘yı elle yiyin.

Afiyetler olsun!

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen